Πως να

Πώς να φτιάξετε λιαστή ντομάτα

Πώς να φτιάξετε λιαστή ντομάτα

Ενυδατώστε τις ντομάτες σε ένα μπολ με βραστό νερό για 10 λεπτά.

Συγκεντρώστε συστατικά

Ζυγίστε 500 γραμμάρια αλεύρι λευκού ψωμιού σε ένα μπολ ανάμειξης

Προσθέστε τη μαγιά γρήγορης δράσης στη μία πλευρά, εάν το μπολ

Προσθέστε το αλάτι στην άλλη πλευρά, εάν το μπολ.

Ξεκινήστε την ανάμιξη των συστατικών

Προσθέστε μια κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προσθέστε σταδιακά νερό στο μείγμα. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο από 300 ml ανάλογα με το αλεύρι και την υγρασία του δωματίου.

Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να απομακρυνθεί από τις πλευρές του μπολ και να φτιάξει μια μαλακή εύκαμπτη ζύμη

Προσθέστε το πουρέ ντομάτας και ανακατέψτε ξανά ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν

Αφαιρέστε τις ντομάτες από το νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε σε μικρά κομμάτια

Choppy chop chop !!

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια χρειάζεστε τη ζύμη για λίγα λεπτά

Προσθέστε τις πελεκημένες ντομάτες στη ζύμη

Χρειάζεται ξανά μέχρι να συνδυαστούν οι ντομάτες. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαιόλαδο μπολ

Εύχρηστη υπόδειξη !! Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι ντους για να καλύψετε το μπολ αντί να κολλήσετε το φιλμ. Επαναχρησιμοποιήσιμο και εύκολο στην τοποθέτηση και αφαίρεση

Αφήστε τη ζύμη να αποδειχθεί και να διπλασιαστεί το αρχικό της μέγεθος (περίπου μία ώρα)

Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια

Χτυπήστε πίσω τη ζύμη χρειάζοντάς το για ένα λεπτό

Διαμορφώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο και διπλώστε τις άκρες από κάτω. Η ραφή πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Προσθέστε τη διαμορφωμένη ζύμη σε ένα δοχείο των 1,5 κιλών

Βάλτε το καπάκι του ντους πάνω από το κασσίτερο και τη ζύμη διασφαλίζοντας ότι υπάρχει αρκετός χώρος για να αυξηθεί η ζύμη

Φτιάξτε 3 μικρές διαγώνιες φέτες στο πάνω μέρος της ζύμης με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να ανέβει σωστά στο φούρνο

Βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Για 20-25 λεπτά. Ένας μεταλλικός δίσκος στο κάτω μέρος του φούρνου με λίγο νερό θα δημιουργήσει ατμό - αυτό θα βοηθήσει μια υπέροχη μορφή κρούστας

Αφαιρέστε το καρβέλι από το φούρνο και αγγίξτε το κάτω. Θα πρέπει να ακούσετε έναν κοίλο ήχο

Αφήστε να κρυώσει σε συρμάτινο ράφι ή trivet. Στη συνέχεια, απολαύστε με βούτυρο, τυρί, αλλαντικά κ.λπ. Νόστιμα !! Απολαύστε - ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή :-)


Δες το βίντεο: Πως να κάνετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι σας. (Νοέμβριος 2021).