Πως να

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη σάλτσα δαμάσκηνου

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη σάλτσα δαμάσκηνου

Συγκεντρώστε προμήθειες

Πλύνετε, ρίχνετε & κόψτε τα δαμάσκηνα

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους.

Βράζουμε και μετά σιγοβράζουμε τη θερμότητα.

Ανακατέψτε το μείγμα κάθε λίγα λεπτά για να σπάσει απαλά τα δαμάσκηνα. Μαγειρέψτε έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, μεταξύ 20 - 30 λεπτών.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ, πουρέ μέχρι να μαλακώσει. (Ένα μπλέντερ βύθισης θα λειτουργούσε πολύ καλά για αυτό, απλά δεν έχω. Το Bullet μου λειτούργησε καλά για αυτό το βήμα)

Επιστρέψτε το μείγμα πουρέ στο δοχείο και σιγοβράστε για άλλη μια φορά.

Δοκίμασα τρία βάζα για να το βάλω στο ντουλάπι και χύσα το υπόλοιπο σε πλαστικά δοχεία για να το αποθηκεύσω στο ψυγείο, για χρήση τις επόμενες δύο έως τρεις εβδομάδες. Καλό για ρύζι ή για βουτιά σε ρολά. Απολαύστε.


Δες το βίντεο: Χοιρινό με Δαμάσκηνα στον Φούρνο Επ. 23. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Νοέμβριος 2021).