Πως να

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Όλα τα συστατικά εκτός από το νερό

Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα γάντζου ζύμης στο μίξερ

Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, αυγά και λάδι στο μίξερ και ανακατέψτε

Ξύστε τις πλευρές του μπολ για να ενσωματώσετε όλο το αλεύρι

Μόλις η ζύμη σχηματίσει συστάδες μεγέθους μπιζελιού, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας. νερό κάθε φορά έως ότου η ζύμη σχηματίσει μια μπάλα

Πρώτη προσθήκη νερού

Έτσι φαίνεται η ζύμη μετά τις πρώτες κουταλιές της σούπας. από νερό

Δεύτερη προσθήκη νερού

Η ζύμη έχει σχηματίσει μια μπάλα! Ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 λεπτά

Αυτό μοιάζει με τη ζύμη στα μισά του χρόνου ζύμωσης

Μετά από 7 λεπτά η ζύμη είναι μαλακή και λίγο κολλώδης

Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα

Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 30 λεπτά

Αφού κάθεται η ζύμη είναι έτοιμη να σχηματίσει ζυμαρικά! Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιπλέον αλεύρι για το ξετύλιγμα της ζύμης

Κόψτε τη ζύμη στα μισά

Και μετά σε τέταρτα

Ενώ εργάζεστε με ένα τμήμα της ζύμης, βάλτε τα άλλα κάτω από μια υγρή πετσέτα, ώστε να μην στεγνώσουν

Ισιώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου μισής ίντσας

Εδώ είναι η πεπλατυσμένη ζύμη που στη συνέχεια θα τοποθετηθεί μέσω του παρασκευαστή ζυμαρικών

Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και βάλτε τη στο πλάτος 2 φορές ακόμη, διπλώνοντας στη μέση πριν από κάθε πέρασμα. Μετά από 3 φορές, ρυθμίστε τον κύλινδρο στην επόμενη ρύθμιση (ρύθμιση 2)

Αυτή είναι η ζύμη αφού περάσει από τη ρύθμιση 2 δύο φορές, έτσι θα μοιάζει η ζύμη! Πριν από κάθε αλλαγή, αλεύρι και τις δύο πλευρές της ζύμης, ώστε να μην κολλήσει

Αυτό γίνεται αφού περάσει από τη ρύθμιση 3 δύο φορές

Αφού πέρασα από τη ρύθμιση 4 δύο φορές, η ζύμη ήταν πολύ μεγάλη για να τη χειριστεί και έτσι την έκοψα στη μέση

Αυτή είναι η ζύμη μετά τη ρύθμιση 5. Είναι τώρα έτοιμη να κοπεί!

Εδώ είναι τα ζυμαρικά! Επαναλάβετε τα βήματα 19-26 με το υπόλοιπο της ζύμης

Εδώ είναι το τελικό προϊόν! Επέλεξα να κόψω τα ζυμαρικά μου σε κομμάτια 9 ιντσών. Αφήστε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν για μία ώρα πριν το μαγείρεμα

Αφού στεγνώσουν τα ζυμαρικά, βράστε νερό

Προσθέστε τα ζυμαρικά στο νερό και ανακατέψτε. Τα ζυμαρικά θα διαρκέσουν 1-2 λεπτά για να μαγειρέψουν (όταν επιπλέει τελειώνει)

Στραγγίξτε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά

Προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε!


Δες το βίντεο: Χειροποίητα σπαγγέτι - Μακαρόνια φτιαχτά όπως παλιά (Αύγουστος 2022).